솔직히 말씀드리면, 저는 어릴 때 반반 다이어트라고 뭐든 반만 먹고 하루 한 시간씩 빠르게 걷는 것만으로 1년에 8킬로를 뺐습니다. 당시에는 그게 왜 됐는지 몰랐는데, 지금 돌아보면 칼로리를 줄이면서 동시에 혈당 급등을 억제했던 게 맞물렸던 것 같습니다. 문제는 지금은 그 체중이 고스란히 돌아왔다는 겁니다. 가장 큰 원인을 따져보면 결국 당 음료와 탄수화물이었습니다. 혈당스파이크가 만성피로와 내장지방을 동시에 만드는 이유점심 먹고 두세 시간 뒤에 눈이 스르륵 감기는 경험, 누구나 한 번쯤 있을 겁니다. 저도 처음엔 그냥 나이 탓이려니 했습니다. 그런데 이게 단순한 피곤함이 아니라 혈당스파이크가 만들어내는 전형적인 증상이라는 걸 알고 나서는 생각이 달라졌습니다. 혈당스파이크란 식사 후 30분에서 1시간 사..